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| Reims : une sacrée envolée ! |
![]() La basilique Saint-Rémi et le musée - Photo : OT de Reims |
![]() Les caves champenoises conservent jalousement leur secret - Photo : DR |
Depuis le 10 juin dernier, le TGV Est européen met la ville à quarante minutes de Paris. Plus d’excuses pour ignorer Saint-Remi, sa basilique qui fête ses 1 000 ans et bien d’autres merveilles. Champagne ! |
Et puis, détail peu connu, à l’intérieur de son magnifique tombeau se cache la Sainte ampoule, l’huile sacrée qui servait à oindre le front des rois. Une huile essentielle, qu’il aurait été sacrilège de sortir de son reliquaire en dehors de ces cérémonies exceptionnelles. Bien sûr, il ne faut pas pour autant oublier la cathédrale et son fameux Ange au sourire, une petite merveille de la statuaire gothique miraculeusement épargnée lors des bombardements qui s’acharnèrent sur l’édifice durant la première guerre mondiale. Un ange qui vit passer sous son portail pas moins de trente-trois rois de France venus ici se faire couronner a de quoi garder éternellement le sourire… la bibliothèque Carnégie, un chef d’œuvre de l’art déco Mais si ces fleurons du roman et du gothique témoignent encore de la grandeur passée de Reims, c’est en art déco que le reste de la ville “profane“ s’est remise de ses ruines. Les façades aux lignes sobres et aux décors de mosaïques agrémentés de vitraux animent certaines rues du centre et lui donnent un style particulier. A commencer par la bibliothèque Carnegie, un chef d’œuvre du genre dont les travaux furent financés par l’industriel américain du même nom. Passée la grille en fer forgé, on découvre un dallage en marbre onyx vert surmonté d’un lustre en verre teinté en forme de lanterne. A l’intérieur, des mosaïques avant la salle de lecture éclairée par une grande verrière qui diffuse une douce lumière dorée sur les visages concentrés... |
Plus de 20 000 vignerons dans la région, 285 maisons de champagne, 320 millions de bouteilles vendues l’an dernier ! Le vin du sacre des rois peut être aux anges lui aussi. Côté français, on en a consommé plus de la moitié. Le champagne c’est la fête. Pas étonnant qu’on en fasse encore une histoire de moines. C’est, dit-on, Dom Pérignon, un bénédictin de l’abbaye d’Hautvillers, qui découvrit la prise de mousse. Mais il fallut en fait plus de temps pour pacifier ce vin “saute-bouchon“. Des dizaines de kilomètres de caves courent dans les sous-sols crayeux de la ville. Un vrai gruyère pas près de s’écrouler où reposent au minimum pour quinze mois les bruts et pour trois ans les millésimés. Certaines caves sont d’anciennes carrières, exploitées depuis la nuit des temps. C’est le cas de la Maison Ruinart, près du centre ville, qui a sans doute les galeries les plus remarquables. Vous descendez d’abord un impressionnant escalier et, trente mètres plus bas, vous voilà au cœur d’anciennes crayères classées Monument Historique. D’immenses cathédrales souterraines dans lesquelles reposent des millions de bouteilles qui gardent le gaz carbonique sous haute pression !… Après une petite dégustation de ces bulles en or, un déjeuner au Château des Crayères s’impose comme le nec plus ultra du raffinement culinaire. Didier Elena, un ancien de chez Alain Ducasse, vous y fera déguster une cuisine qui mêle tradition et créativité dans un cadre de prestige. Et pour un week-end de charme, réservez une des chambres. Peut-être aurez-vous la chance d’y voir, en perspective, la cathédrale dont l’ange vous sourit….
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Reportage : latruffe et le foie gras... |
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