Saveurs de la
Côte Amalfitaine
Terre de charme, destination romantique, l’Italie est aussi réputée dans le monde entier pour la qualité et la diversité de sa cuisine. Une cuisine qui se veut résolument plurielle, déclinée au fil des régions. Elle est aussi profondément ancrée dans les traditions de ses populations et dans la culture rurale, voire même familiale et plus encore maternelle. Ici, l’accent est davantage tourné sur la qualité et la simplicité au quotidien que sur la complexité d’une haute cuisine. On s’applique à préparer une cuisine goûteuse et généreuse transmise de générations en générations par la Mamma.
 Texte et photos Corinne PRETEUR
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