La truffe et le foie gras, le joyau du Limousin

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Reportage

	Truffes, foie gras, produits de l’oie et du canard, le Limousin etplus particulièrement les marchés de la Corrèze sont des hauts lieux de la gastronomie et des produits du terroir. Ce qui explique qu’en février 2007 s’est tenue, entre la petite commune de Chartrier-Ferrière et la ville de Brive-la-Gaillarde, la première « Fête internationale de la truffe ». L’occasion de visites de marchés, de réunions, de colloques ou de démonstrations de cavages autour du diamant noir. Quant au marché de Brive-la-Gaillarde, il s’anime tout particulièrement à l’approche des fêtes de fin d’année. On le nomme alors marché au gras ou Foires Grasses. Les « Foires Grasses de Brive-la-Gaillarde » sont une véritable manifestation gastronomique, qui a lieu à 5 reprises au cours de l’hiver, avec une foire grasse primée le 2 février et comme date de clôture le 1er mars. La fête continue ! Comité Régional du Tourisme du Limousin www.tourismelimousin.com La Maison du Limousin Tél. 01 40 07 04 67 Office de Tourisme de Brive la Gaillarde et son Pays www.brive-tourisme.com

Truffes, foie gras, produits de l’oie et du canard, le Limousin etplus particulièrement les marchés de la Corrèze sont des hauts lieux de la gastronomie et des produits du terroir. Ce qui explique qu’en février 2007 s’est tenue, entre la petite commune de Chartrier-Ferrière et la ville de Brive-la-Gaillarde, la première « Fête internationale de la truffe ».

L’occasion de visites de marchés, de réunions, de colloques ou de démonstrations de cavages autour du diamant noir. Quant au marché de Brive-la-Gaillarde, il s’anime tout particulièrement à l’approche des fêtes de fin d’année. On le nomme alors marché au gras ou Foires Grasses.

Les « Foires Grasses de Brive-la-Gaillarde » sont une véritable manifestation gastronomique, qui a lieu à 5 reprises au cours de l’hiver, avec une foire grasse primée le 2 février et comme date de clôture le 1er mars. La fête continue !

Comité Régional du Tourisme du Limousin
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Tél. 01 40 07 04 67
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